🍾 Filet Mignon De Porc Au Vin Rouge

1 Épluchez l'oignon et l'ail, les émincer. Coupez le filet mignon en morceaux de 4 cm environ. Lavez et coupez les tomates en 4. 2. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Installez le mélangeur. Réglez la 1Épluchez votre oignon et hachez-le.; 2 Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu'il soit doré.; 3 Une fois doré, ajouter 10 cl d’eau, 1 cuillère à soupe de fond de veau et 10 cl de vin rouge. Remuez l’ensemble délicatement et laissez mijoter quelques minutes. 4 Rajoutez peu à peu la crème fraîche dans la sauce. Listede toutes les recettes de la catégorie "Liste des recettes : Viandes", avec : Bœuf et veau, Porc, Recettes classiques de la cuisine 318 recettes faciles 4recettes faciles de filet mignon de porc. Le filet mignon de porc se cuisine de multiples façons : entier, en médaillon, sauté ou encore rôti. À vous de choisir parmi ces 4 recettes faciles qui font honneur à ce Étapesde préparation Coupez le filet mignon en tranches épaisses. Farinez-les légèrement. Faites-les dorer avec l’huile et 20 g de beurre dans une sauteuse, 3 min par face. Salez, 1 Sors les filets mignons de porc du frigo 1 heure avant de les préparer. Mets le plat dans le four et fais préchauffer à chaleur supérieure et inférieure à 80° C. 2 Verse l’huile dans une poêle et fais chauffer à feu vif. Quand Préparation Dans une casserole, mélanger le contenu du sachet de sauce demi-glace avec 250 ml (1 tasse) d’eau, le vin rouge et les échalotes. Porter à ébullition en fouettant. Réserver à feu doux. Dans une poêle, Couperle filet mignon en médaillons, et les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans le panier vapeur avec une douzaine de pruneaux . 3. Lorsque l'oignon a fini de suer, rajouter l'eau, le fond de Étalerune grande feuille de papier cuisson. Y déposer le filet mignon. Le napper de la sauce moutarde et soja. Refermer la papillote de chaque coté. Laisser assez d’ouverture pour glisser les champignons sur le filet mignon pendant la cuisson. Saler et poivrer. Mettre au four 45 minutes à 200°C ou th 7. *Les quantités sont toujours 20cl environ de crème fraîche entière liquide, beurre, huile, vin blanc, sel, poivre. Dans un premier temps faites revenir dans un peu d'huile et de beurre votre filet mignon, faites-le dorer sur toutes les faces. Déglacez avec un peu de vin blanc et laissez-le mijoter à tous petits feux et à couvert pendant que vous vous occupez des FiletMignon de Porc au Tamarin. Pour 2 personnes : - 300 g de filet mignon de porc - 2 cuillères à soupe de farine - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de concentré de tamarin - 2 cuillères à soupe de sauce soja (à teneur réduite à sel) - le jus d'un demi citron - fleur de sel et poivre du moulin . Dans un bol, mélanger le concentré de Mélanger10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons. Couper le filet mignon en tranches. Faire mariner 1h au minimum. Cuire à la planche 10 à 15min. Pour Préparation Faire des entailles assez profondes tous les 2-3cm le long du filet mignon. Insérer une tranche de bacon pliée en 2 dans la fente puis mettre au milieu une belle tranche de fromage à raclette (ou du comté, Ouvrezles filets mignons en portefeuille pour les étaler complètement. Salez légèrement, saupoudrez de la moitié des herbes hachées, couvrez de tranches de jambon, puis de tranches de parmesan. Roulez bien serré et 2filet mignons de porc 3 pommes reinettes 50g de lardons 40cl de vin du minervois 2 pincées de cumin 1 clou de girofle 10cl de porto (facultatif, je n'en ai pas mis) 12 pruneaux 2 échalotes Enlever 3cm de pointe aux filets, les hacher avec les échalotes et ajouter les lardons. COlorer a sec 2min. Ajouter le vin rouge, 10cl d'eau, le clou de SJeT9CA. Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 45min Facile Budget moyen Par Christian Ingrédients 4 personnes 15 cl de vin rouge 20 cl d'eau Sel et poivre selon les gôuts La moitié d'un chorizo coupé en rondelles 3 carottes Huile d'olive et beurre pour la cocotte 1 oignon 1 filet mignon de porc Préparation Préparation 15min Cuisson 30min 1Mettre de l'huile et du beurre dans une cocotte et y ajouter le filet mignon coupé en cubes, l'oignon émincé et les carottes coupées en fines lamelles. Faites cuire et dorer le tout. 2Y ajouter le chorizo en rondelles, cuire 2 mins. 3Ajouter le vin rouge et l'eau, saler et poivrer, laisser mijoter sur feu doux environ 30 mins. Servir avec du riz ou de la semoule. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de porc Recettes à base de chorizo Recettes de filet mignon en sauce Recettes de filet mignon de porc au chorizo et carottes Quel vin Vidéo suggérée Saler et poivrer les filets mignons. Dans une grande poêle, chauffer un peu de beurre ou d’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les steaks de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Réserver dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes. Dans la même poêle, cuire les échalotes et l’ail 2 minutes à feu moyen. Verser le vin rouge, puis racler le fond de la poêle à l’aide d’une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson. Si désiré, ajouter la tige de thym et laisser mijoter jusqu’à ce que la préparation ait réduit de moitié. Verser la sauce demi-glace et porter à ébullition. Retirer la tige de thym. Saler et poivrer. Servir avec les filets mignons. Une petite recette que nous faisons chaque année, et que nous aimons beaucoup. Il faut 1 kg de filet mignon de porc 1 kg de gros sel vin rouge herbes de provence, paprika, harissa, poivre noir Commencer d'abord par coucher le ou les filets mignons dans le gros sel, et remettre la même couche sur le dessus. Filmer, et placer 2 jours au réfrigérateur, en retirant l'eau rendu tous les jours. Les sortir du sel, et les rincer au vin rouge. Bien les essuyer, puis les rouler dans un mélange fait de paprika, d'harissa, de poivre noir moulu et d'herbes de provence. Nous ne mettons que très peu d'harissa, et pour le paprika, nous choisissons toujours du doux. Suspendre durant 1 semaine dans un endroit froid et sec. Dans le cas où vous n'en auriez pas, les rouler un à un dans un torchon propre, et les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. Au bout d'une semaine, ils sont prêts pour être fumés durant 1 journée. Et voilà le résultat Une recette pas compliquée qui a très belle allure . Ingrédients pour 4 pers 1 filet mignon de porc 300 gr de pâtes fraîches 4 C à S de vinaigre de vin 1 échalote Poivre et sel 1 l de fond de veau Pour la marinade 1 l de vin rouge 1 carotte & 1 oignon 2 échalotes & 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de viande La recette - Faire mariner pendant une nuit le filet mignon dans la marinade avec les ingrédients ci dessus listés. - Retirer le filet mignon de la marinade et égoutter le. - Retirer les carottes et oignons de la marinade et les faire revenir dans une casserole pendant 5 min. - Déglacer avec 2 C à S de vinaigre de vin. - Faire réduire complétement et mouiller avec le vin rouge de la marinade . - Faire le réduire presque entièrement et mouiller avec le litre de fond de veau acheter le tout fait et le faire réduire au 3/4 , rectifier l’assaisonnement et réserver . - Faire 8 tronçons dans le filet de porc épaisseur 2 à 3 cm. - Poêler les mignons sur chaque face dans un peu d'huile d'olive, la chair doit rester un peu rosé . - Déglacer la poêle avec 2 C à S de vinaigre de vin , laisser réduire à sec et ajouter la sauce au vin. - Réserver au chaud . - Faire cuire les pâtes fraîches à l'eau bouillante salée pendant 3 min . Les égoutter, les rincer et les réchauffer dans 20 gr de beurre .Mise en place - Mettre les pâtes fraîches sur les assiettes, puis disposer deux mignons par assiette , verser la sauce sur les mignons . - Verser bien chaud .

filet mignon de porc au vin rouge