🪅 Vin Blanc Son Nom Est Une Ville De Bourgogne

Cœurhistorique des vins de Bourgogne, la ville de Beaune a donné son nom au vignoble de cette côte exposée sud-est et qui s'étend sur 6000 hectares, de Corgoloin à Maranges (village situé à quelques kilomètres au nord de Chalon-sur-Saône). La richesse et la diversité des terroirs de la Côte de Beaune donnent naissance à de très grands vins rouges amples, harmonieux et racés Laroute des vins de Bourgogne à vélo se pratique en suivant une route touristique unique entre la ville de Dijon et Chalon-sur-Saône en passant par Santenay. Il faut pour cela emprunter la voie EuroVelo 6 par le canal du Centre sur une distance d’environ 90 kilomètres au cœur du vignoble bourguignon.Idéal pour un séjour de trois jours, vous traverserez, tout au long de cette route Pièce(tonneau) vin : de bouge ventru et ample, la pièce bourguignonne (228 l) a fait la réputation de la Bourgogne depuis longtemps. La pièce correspond à 288 bouteilles, soit 24 caisses de 12 bouteilles. Ainsi, lors de la 153e vente des hospices de Beaune en 2013, le domaine des Hospices de Beaune propose 110 pièces de vin blanc et 333 pièces de vin rouge. Lasolution à ce puzzle est constituéè de 7 lettres et commence par la lettre C CodyCross Solution pour VIN BLANC SON NOM EST UNE VILLE DE BOURGOGNE de mots fléchés et mots croisés. Découvrez les bonnes réponses, synonymes et autres types d'aide pour résoudre chaque puzzle Lautomne est définitivement une période de l’année idéale pour visiter!La Côte d’Or est forméeCôte de Nuit (surtout des vins rouges)Côte de Beaune (surtout des vins blancs)En brefDeux principaux cépages composent les vins de Bourgogne : Chardonnay pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges.En terme d’appellation (Le nom du vin inscrit sur l’étiquette de la Lesappellations villages de Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Jully, Saint-Vallerin, Buxy et Rully offrent des vins blancs simples, fruités, aux notes de pêche. Ils sont très agréables à l’apéritif et prisés des amateurs de casse-croûtes. Ils conviennent également pour accompagner des mets plus raffinés. VinBlanc Son Nom Est Une Ville De Bourgogne - CodyCross Ici vous trouvez la solution exacte à Vin Blanc Son Nom Est Une Ville De Bourgogne pour continuer dans le paquet CodyCross Faune Et Flore Groupe 176 Grille 3. Solution pour Vin Blanc Son Nom Est Une Ville De Bourgogne CHABLIS Précédent Suivant Solutions du même Grille Côtede-Beaune est un vignoble caractéristique de la Bourgogne. Le Côte de Beaune est produit au-dessus des Premiers Crus dans les hauteurs de la montagne de Beaune, à une altitude variant entre 300 et 370 mètres. Les plantations de vignes destinées au vin rouge s’étendent sur un peu plus de 15 hectares, tandis que les vins blancs sont Venteprivée et vente vin de Bourgogne. Ventes privées de grands vins de bourgogne et boutique permanente, issus de la côte de nuit et la côte de Beaune. 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Le Tour de Bourgogne emprunte la véloroute qui borde le canal du Nivernais sur un peu plus de 100 km. Cet itinéraire est facile et comporte peu de dénivelé. Il peut se réaliser en famille sur 3 jours, en effectuant une étape de 50 km et 2 autres de 30 km, de Decize Blancde bourgogne Un petit blanc issu du melon de Bourgogne Cépage blanc de Bourgogne Ah ! son petit vin blanc ! Mérite un vin sur vin vin blanc et cassis aperitif fait de vin blanc et de cassis creme de cassis plus vin blanc Comme le vin blanc frais qui accompagne le poisson Vin blanc sec de la région nantaise Vin blanc cassis Vin blanc liquoreux LaProvence est surtout célèbre pour ses vins rosés, dont les vignes occupent 80% de la surface cultivée. Cependant, on y produit aussi de grands vins rouges et blancs, par exemple à Bandol. Depuis 1955, pile un siècle après Bordeaux, un classement a été mis en place pour les crus classés de Provence. Téléchargercette image : Chablis, France - 23 février 2022 : Chablis est une ville de Bourgogne-Franche-Comté célèbre pour son vin blanc français. Nuageux jour d'hiver. Sélectif f - 2J08BEC depuis la bibliothèque d’Alamy parmi des millions de LGTXN. Capture d’écran chaîne Youtube BIVB 13 épisodes à la découverte des 13 “bourgognes identifiés”, ces terroirs méconnus de la région. Depuis le 30 mars, l’interprofession des vins de Bourgogne propose chaque mercredi un nouvel épisode de sa web série Road trip en Bourgogne. Le 13e et dernier épisode sort ce mercredi 22 juin. Cette série au format efficace moins de 10 minutes par épisode plonge le spectateur dans l’univers des ” bourgognes identifiés”, aussi connus sous le nom de “bourgogne + indication géographique”. C’est à dire les vins en AOC bourgogne le premier niveau de la hiérarchie bourguignonne, mais produits sur un terroir délimité et identifié. Pour les amateurs de vins, ces bourgognes identifiés sont surtout connus pour faire partie des meilleurs rapports qualité/prix de la région. Des plans à couper le souffle En 13 épisodes, la série parcours ces 13 dénominations géographiques, en compagnie de Marie et Alain, deux youtubeurs partis à la rencontre du vin, des viticulteurs, mais aussi de la gastronomie et du patrimoine culturel de chaque terroir. La parole est donnée aux vignerons, mais aussi aux spécialistes, historiens, géologues, guide-conférenciers. Le tout entrecoupé de plans du vignoble capturé par drones. Des images à couper le souffle. “Malgré leurs nombreuses qualités et leur ancienneté, nos vins restent à découvrir au-delà de leurs territoires. Nous voulons présenter leur diversité et leur richesse de manière ludique, tout en invitant un nouveau public à venir visiter nos villages et nos domaines”, explique Bruno Verret, vigneron et Président du Syndicat des Bourgogne, qui ajoute “Le tourisme est une excellente opportunité pour découvrir ces appellations. Chacune s’inscrit dans une histoire. De grands personnages les ont appréciées, parfois même vantées à travers l’Europe, des monuments témoignent de ce passé viticole, autant que du dynamisme présent de ces vins.” Des vidéos à découvrir sur la chaîne Youtube de l’interprofession. Le Beaujolais fait partie de la région viticole de Bourgogne, mais ses vins doivent être considérés à part, pour plusieurs raisons. L’ancienne voie romaine, qui suit les vallées du Rhône et de la Saône, a véhiculé des soldats romains vers la région à partir du 2ème siècle. Il existe des traces de vignobles romains sur la Côte de Brouilly, appelés Brulliacus par les Romains, ainsi qu’à Morgon. Comme souvent dans les vignobles de France, les moines, à partir du 7ème siècle, ont su maintenir et développer le vignoble après la retraite des Romains. A cette époque, la région de Beaujolais était intégrée au Duché de Bourgogne. Le mot Beaujolais trouve son origine dans la petite ville de Beaujeu, à l’ouest de la région. Une identité spécifique pour les vins de la région s’est développée à partir du 14ème siècle, lorsque Philippe le Hardi, alors Duc de Bourgogne, a banni le cépage Gamay de la partie septentrionale de la Bourgogne. Il a trouvé refuge en Beaujolais, région dont les sols sont bien plus propices à la culture de ce cépage que ceux de la Côte d’or. Le voisinage de la ville de Lyon a toujours fourni un marché important aux vins du Beaujolais, mais, jusqu’aux années 50, ils ne furent que peu connus en dehors de la région. La tradition qui consiste à boire les vins dans leur prime jeunesse s’est perpétuée pour les vins du beaujolais, à cause de leur caractère délicieusement fruité. Ceci a donné naissance au Beaujolais Nouveau, qui est devenu un succès mondial depuis une trentaine d’années. Les vins plus puissants et complexes des 10 villages, ou Crus, du Beaujolais, méritent peut-être davantage notre attention. Le terroir Situé dans le département du Rhône, le vignoble couvre une surface d’environ 22000 hectares. Il prolonge une autre région de la Bourgogne, le Mâconnais, par le sud, et continue jusqu’aux confins de la ville de Lyon. Des collines le protègent des vents de l’ouest, tandis que la Saône, à l’est, lui a fourni, à travers les siècles, des marchés accessibles. La partie septentrionale du Beaujolais, autour des dix villages voir Production qui ont le droit d’apposer leur nom seul sur l’étiquette des vins produits sur leur commune, est une région de collines. Ce paysage bucolique, qui à lui seul sert d’emblème à la richesse et à la douceur de la France, devient moins accidenté vers le sud, ou la ville de Villefranche-sur Saône constitue un centre à l’activité des négociants du Beaujolais. Des étés chauds, et des hivers frais font un climat tempéré, aux influences continentales. Cette partie méridionale de la Bourgogne jouit de températures légèrement plus élevées que la Côte d’or, par exemple. Les monts du Beaujolais protègent la région du vent de l’ouest, souvent porteur de pluies. Les orages en fin d’été constituent néanmoins un danger fréquent pour les récoltes. En hiver, la neige est courante, car la région est proche du massif Central. La région des Villages » et ses côteaux fournit des meso-climats favorables à un mûrissement précoce des raisins par rapport au Beaujolais du Sud et ses sols plus lourds et frais. Les sols les plus intéressants pour le cépage Gamay se trouvent au nord de la région, qui est distinguée par une appellation spécifique Beaujolais Villages. Les dix villages déjà mentionnés se trouvent dans cette région. Les coteaux possèdent une géologie complexe, mais le granit et le schiste sont très présents, avec des poches de calcaire. Au sud, dans l’Appellation moins accidentée du Beaujolais, les sols sont plus riches et argileux, avec des excroissances de calcaire par endroit. Organisation Le vignoble se divise parmi de très nombreux propriétaires, dont une partie vend du raisin, ou du vin à des négociants qui élaborent ou élèvent et mettent en bouteille des vins sous leurs propres étiquettes. Un tiers des vins du Beaujolais se vend chaque année comme Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Villages Nouveau. Sur le plan financier, ceci est très valable pour les intéressés, car les frais de stockage et d’élevage sont inexistants pour des vins qui quittent les chais immédiatement après la récolte. Appellations La partie méridionale du vignoble produit des vins sous l’appellation Beaujolais. Environ la moitié des vins de la région se vend sous cette appellation. Une petite partie bénéficie de l ’appellation Beaujolais Supérieur, à condition que les raisins contiennent d’alcool potentiel, au lieu de 10° pour Beaujolais. La deuxième appellation en importance est Beaujolais Villages. Elle se situe dans la partie septentrionale qui se caractérise par une série de collines et des sols schisteux ou graniteux. L’énorme majorité des vins de ces deux appellations sont rouges, mais chacune produit également des vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Dix villages à l’intérieur de la zone du Beaujolais Villages sont considérés comme des Crus, et ont le droit d’indiquer leur nom seul sur l’étiquette des vins produits sur le territoire de leur commune. Les règles qui gouvernent leur production sont plus restrictives que pour les deux appellations régionales. Ils sont, du nord au sud Juliènas, Chenas, Moulin-à Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Regnié, Brouilly, et Côte de Brouilly. Les cépages Il n’y a que deux cépages en Beaujolais. Les vins rouges, qui constituent 95% de la production, sont élaborés à partir du cépage Gamay. Les vins blancs, Beaujolais Blanc ou Beaujolais Villages Blanc, utilisent le Chardonnay. Les vins du Beaujolais sont connus avant tout pour leur caractère délicieusement fruité. Cela est vrai pour tous les vins dans leur jeunesse, et le Beaujolais Nouveau ou Primeur doit son succès à ce style. Les vins issus des Villages, ou Crus, possèdent davantage de complexité et de profondeur. Un expert est capable de distinguer un Cru d’un autre par ses arômes. Le plus typé de tous est probablement Morgon. Le sol granitique de cette commune donne de la structure et du mordant aux vins qui ont la capacité de vieillir pendant quelques années, comme les vins de quelques autres Crus, tels que Moulin-à-Vent ou Chenas. Les arômes fruités proviennent du cépage Gamay, et sont mis en valeur par une technique de vinification adaptée. En Beaujolais les vins rouges sont issus d’une vinification en raisins entiers, qui macèrent pendant 3 à 4 jours. Cette technique de vinification, très naturelle, autorise l’ouverture progressive des baies, et le vin qui en résulte est peu tannique, bien que coloré et très fruité. La fermentation est plus longue pour les Crus que pour le Beaujolais Nouveau. Beaujolais Nouveau, ou Primeur, peut être vendu à partir du 15 novembre, bien que la date exacte varie de quelques jours chaque année. Il termine sa vie au printemps suivant. Les autre vins de Beaujolais ne peuvent se vendre avant le 15 décembre. La plupart des vins du Beaujolais sont à leur apogée pendant deux ans, à l’exception des Crus, dont la capacité de garde peut aller jusqu’à 5 ans environ. Les régions viticoles d’AlsaceLes régions viticoles de BordeauxLes régions viticoles du BeaujolaisLes régions viticoles de BourgogneLes régions viticoles de la ChampagneLes régions viticoles de Provence-CorseLes régions viticoles du JuraLes régions viticoles du Languedoc-RoussillonLes régions viticoles de la LorraineLes régions viticoles du RhôneLes régions viticoles de la Savoie et du BugeyLes régions viticoles du Sud-Ouest Tous les vignobles de France sont uniques. En effet, parmi la cinquantaine de régions viticoles en France, aucune d’entre elles ne se ressemble. C’est cette diversité qui est à l’origine de la typicité des vins qui sont produits sur le territoire. Les régions viticoles d’Alsace L’Alsace est reconnue pour ses pinots blancs d’exception et pour sa route des vins qui traverse de charmants villages typiquement alsaciens. Vous l’ignoriez, mais c’est en Alsace que sont produits les grands Riesling et Gewurztraminer, qui sont très utilisés pour accompagner la gastronomie locale. Les principales régions viticoles de l’Alsace se répartissent dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin, et elles possèdent 3 appellations AOC-AOP, 54 dénominations et pas moins de 60 vins labélisés. La région viticole du Bas-Rhin s’étend de Strasbourg à Sélestat. Les 15 grands crus qui font la renommée de cette région sont élaborés avec des cépages pinot gris, gewurztraminer, sylvaner, muscat et riesling pour le vin blanc. Le vin rouge est élaboré essentiellement avec du pinot noir. Quant à la région viticole du Haut-Rhin, elle s’étend sur tout le long des Vosges, en allant de Sélestat, au nord, jusqu’à Thann sans le sud. Cette région produit 37 grands crus, et dont les plus célèbres sont ceux d’Osterberg et de Vorbourg. Les régions viticoles de Bordeaux La réputation de Bordeaux dans le domaine de l’œnologie s’est construite progressivement, et cela, depuis le Moyen-âge. Nul n’est sans savoir que Bordeaux est le berceau des incontournables grands crus comme l’Yquem, Margaux et Cheval Blanc. Cette vaste région se subdivise en 6 zones viticoles et possède 40 appellations viticoles AOC-AOP et 68 vins labélisés. Le Médoc est la plus populaire des régions viticoles de Bordeaux, pour la simple raison qu’elle est la patrie des célèbres châteaux Latour, Margaux, Mouton-Rothschild, Lafite-Rothschild, pour n’en citer que ces quelques exemples. La terre du Médoc produit des vins si exceptionnels que le dernier empereur de France en fit faire un classement. Graves s’est rendue populaire pour ses vins rouges, ses vins blancs secs et ses vins liquoreux. Les cépages qui composent les vignobles de cette région sont le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot pour le vin rouge et du sauvignon, muscadelle et sémillon pour le vin blanc. Dans la région viticole d’Entre-deux-mers, les vignes sont plantées dans un sol argilo-calcaire également connu sous l’appellation de Molasse de Fronsadais. Cette région produit essentiellement du vin blanc sec et du vin moelleux. La région viticole de Sauternes est connue pour son fameux Château Yquem qui doit son goût léger et fruité au climat, au terroir et au traitement particulier qui lui est prodigué par les vignerons. Située sur la rive droite de la Gironde, la région viticole de Libourne est célèbre dans le monde grâce à ses grands châteaux cheval blanc, Angélus, Ausone et Petrus. La région viticole de Blaye-Bourg est la plus jeune de toute la contrée bordelaise, mais ses vins demeurent bien faits. Les Côtes de Blaye et les Côtes de Bourg commencent à se faire une réputation chez les connaisseurs. Les régions viticoles du Beaujolais Les régions viticoles du Beaujolais fournissent des crus d’une qualité remarquable, ce n’est un secret pour personne. Le Beaujolais se répartit en 3 régions viticoles. Elle possède également 13 appellations AOC-AOP, 49 dénominations et exactement 1185 vins labélisés. La région viticole du Beaujolais offre une impressionnante palette de terroirs, et les crus du Beaujolais en sont le représentant le plus digne. Cette région possède une dizaine de grands crus, mais les plus connus sont Saint Amour, Moulin à vent, Chiroubles et Morgon. La région viticole du Beaujolais Village est très productive. D’ailleurs, il existe une trentaine de dénominations dans cette région qui est surtout réputée pour son Chardonnay. La région viticole du Beaujolais s’est bâti sa réputation par son Beaujolais nouveau qui, comme vous le savez, est ce vin que l’on déguste en groupe avec les charcuteries lyonnaises. Les régions viticoles de Bourgogne La Bourgogne est la région viticole qui possède le plus d’appellations. En effet, elle dispose de 82 AOC-AOP et de 4 IGP. Les 5 régions viticoles de Bourgogne produisent à elles seules plus de 1400 vins qui possèdent un label. La région viticole de Chablis est indissociable à celle de Bourgogne. Sachez que c’est dans ce terroir unique que sont conçus les meilleurs grands vins blancs du territoire. Planté sur un sol calcaire, le Chardonnay y est exceptionnel. Les grands crus les plus appréciés de cette région sont Preuses, Grenouilles, Valmur, Les Clos, Bougros, Vaudésir et Blanchot. La région viticole de la Côte de Nuits de Bourgogne est considérée comme une pépinière de grands crus, mais ce n’est pas tout. Cette région est le berceau du très estimé Romanée-Conti, le vin mondialement connu. Elle est également la détentrice de grands seigneurs tels que le Chambertin, le Vougeot ou le Chambolle-Musigny qui sont tous issus du pinot noir. Côte de Beaune est l’exact opposé de la Côte de Nuit. Car si cette dernière est surtout une terre de vins rouges, la Côte de Beaune impressionne par ses couleurs plus claires. Les vins blancs qui représentent le mieux cette région viticole de Bourgogne sont Corton-Charlemagne, Meursault et Puligny-Montrachet. La Côte chalonnaise n’est rien d’autre que la plus importante région viticole du sud de la Bourgogne. Rappelons que c’est dans la Côte chalonnaise que sont produits des vins de légende comme le Givry dont la toute première production date du 6e siècle. Pour les crus plus récents, les rouges se distinguent par leurs notes fruitées. Quant aux blancs, ils ont un côté exotique. Bien qu’elle soit peu populaire, Mâcon est également une importante région viticole de Bourgogne qui se démarque par ses vins blancs comme le Mâcon Village, le Saint-Véran et le Pouilly-Fuissé. Les régions viticoles de la Champagne Depuis la création du Champagne au 17e siècle par Dom Pérignon, cette région connaît un succès fou à travers le monde. Cependant, la Champagne n’est pas connue uniquement grâce au Champagne. Les vins produits dans cette région fortement viticole sont également de première qualité. D’ailleurs, la Champagne se subdivise en 6 régions viticoles et possède 3 appellations viticoles AOC-AOP, 5 dénominations et exactement 14 vins qui bénéficient tous d’un label. Il va sans dire que les vins de Champagne ont une renommée internationale, et cela, depuis des siècles. Les meilleurs sont élaborés dans la région viticole du Montagne de Reims qui s’est rendu fièrement célèbre par son Coteaux Champenois. Toutefois, des productions comme Krug, Cristal Roederer et Laurent-Perrier ne sont pas en reste. La région viticole de la Champagne s’étire sur plus de 80 kilomètres et elle englobe la région viticole de la vallée de la Marne. Des grandes maisons de champagne y possèdent des vignes, mais les bons vins de cette région proviennent surtout d’Épernay, Dormans, Condé en Brie, Fossoy et Château-Thierry. Le producteur de vin biologique Christophe Lefèvre commence à se construire une solide réputation dans cette partie de la France. La Côte des Blancs est sans doute, la région viticole de Champagne qui possède le plus noble terroir. En d’autres termes, cette terre est la plus propice pour la production de grands crus. Le Chardonnay se plaît énormément sur ce sol, c’est ce qui explique l’authenticité du goût et la finesse des arômes des grands crus et des champagnes. Les maisons qui produisent les meilleurs crus de la Côte des Blancs sont Bollinger avec la grande année, Krug avec le Clos du Mesnil, la Maison Salon avec S et Deutz avec l’amour de Deutz. Avant d’être une région viticole de la Champagne, la Côte des Bar n’a été qu’une zone subsidiaire de production de raisins qui étaient utilisés pour la production de champagne. Las de cette situation, les vignerons locaux se sont mis à produire des crus qui ont acquis rapidement leurs lettres de noblesse. À noter que le fameux Rosé des Riceys est élaboré dans cette région. Unique en France, le Rosé des Riceys est un rosé à découvrir absolument. La région viticole de la Côte de Sézanne fait partie de ce que l’on nomme la zone champagne humide », autrement dit, de la partie de champagne qui est occupée par les marais et les forêts. Les vins de cette zone proviennent essentiellement des domaines de Bernard Remy à Allemant et Benoit Cocteaux à Montgenost. Vitry-le-François est une région viticole très active de la Champagne. Bien que cette région soit majoritairement constituée d’étangs et de prairies, les vignerons ont réussi à y faire pousser du pinot noir, du pinot meunier et du chardonnay que l’on retrouve d’ailleurs dans les ¾ des plantations. Les domaines qui y produisent des grands crus sont Pierre Mignon, Maurice Phlipart, pour n’en citer que ceux-là. Les régions viticoles de Provence-Corse Il est d’usage de présenter conjointement les vignobles de Provence et de Corse alors que ces deux régions ne sont pas géographiquement rattachées. Dans cette région viticole, on recense 13 appellations viticoles, 21 dénominations pour 80 vins qui disposent d’un label. Les régions viticoles de Provence se distinguent par leurs vins rosés, rouges et blancs qui sont produits par les domaines de Château Sainte Roseline, de l’Aumérade, du Clos Mireille, sans oublier les producteurs de vins biologiques des Aspras, du Château Margui et de Beaujeu. La région viticole corse tire sa richesse de son terroir granitique, calcaire, sillico-argilleux et riche en sable et en grès. Les vins enfantés par cette région sont d’une rare qualité. Les muscats qui sont élaborés dans les domaines situés à Ajaccio, Patrimonio, Calvi et Porto-Vecchio connaissent un succès sans précédent en hexagone, mais aussi dans le reste du monde. Les régions viticoles du Jura Vous serez étonnés d’apprendre que c’est au cœur de la région viticole du Jura qu’est né le célébrissime vin jaune, qui est produit depuis l’ère gauloise avec du cépage savagnin. Cette région se subdivise en 2 régions viticoles et compte 7 appellations AOC-AOP, 7 dénominations et une trentaine de vins avec label. Au beau milieu de la région viticole de la Côte du Jura se dresse le beau village de Château Chalon et qui est le berceau du vin jaune qui porte le même nom que le village. Quoi qu’il en soit, ce célèbre vin n’éclipse pas du tout les autres productions locales comme les vins de l’Étoile par exemple. Outre le vin jaune, la région viticole de la Côte du Jura produit également du vin blanc sec et du vin de paille. Tout comme la région viticole de la Côte du Jura, cette de l’Arbois élabore également du vin jaune et du vin de paille. Les domaines principaux de cette région viticole sont le domaine de la Pinte et le domaine Tissot. Les régions viticoles du Languedoc-Roussillon Avec 246 000 hectares et 12 000 000 hectolitres de vin produits, la région viticole du Languedoc-Roussillon est la plus grande et la plus productive de France. Cette région viticole doit sa réputation à des vins comme Collioure, Banyuls et Faugères. Au cours de ces 2 dernières décennies, cette région propose des vins d’une incroyable finesse. Subdivisé en 2 régions viticoles, le Languedoc-Roussillon compte 28 appellations AOC-AOP, 20 IGP, 61 dénominations et près de 230 vins avec label. Dans le Languedoc, le vin représente une culture à part entière. Il va sans rappeler que le Languedoc est le premier producteur de vins de cépages, ce qui est tout à son honneur. Les grands crus qui font le plus honneur à cette région sont le Fitou, le Saint-Chinian, le Corbières et Faugères. Depuis une quinzaine d’années, on assiste à une véritable renaissance de la culture viticole dans le Roussillon. Terre de vins, le Roussillon est la patrie de nombreux vins d’exception. Les vignerons des domaines Clos des Fées, Rectorie, Gaubie et Coume del Mas ont accompli des miracles avec les cépages comme la marsanne, la roussane, le carignan, le cinsault ou le grenache. À noter que les vignobles de cette région datent du retour des seigneurs locaux de leurs croisades. Les régions viticoles de la Lorraine Avant les terribles guerres qui l’ont ébranlé pendant la fin du 19e siècle et durant la seconde moitié du 20e siècle, la Lorraine a été une région viticole productive et prospère. Aujourd’hui, les vignobles de cette région ont réussi à renaître de leurs cendres. On compte en Lorraine 3 régions viticoles, 2 appellations AOC-AOP et 9 vins labélisés. La région viticole de la Côte de la Meuse est connue pour sa production de vin gris, mais aussi pour ses vins blancs, rouges et rosés. Les domaines qui jouissent d’une renommée dans la Meuse sont le Montgrignon et le domaine de Coustille. Les vins de la Moselle ont reçu leurs accréditations AOC en 2011, ce qui est une consécration pour les vignerons de la région. Tout comme dans la région de la Côte de la Meuse, le vin gris y est à l’honneur. Auparavant, la région viticole de Toul fut l’une des plus grandes de France, mais la crise du phylloxera et les guerres eurent raison d’elle. Néanmoins, cette région viticole a pu se redresser et offre aux amateurs de grands crus du vin gris fin et exquis. Les régions viticoles du Rhône Le Rhône est également une terre de vins, nul ne va le contredire. Si vous y êtes déjà venu, vous aurez sans doute remarqué que les vignes sont plantées sur des coteaux pentus, comme il est le cas de la Côte Rôtie. Notons que c’est là-bas que le Châteauneuf du Pape est élaboré. Cette région possède 3 régions viticoles, 28 appellations AOC-AOP, 45 dénominations et 136 vins labélisés. Les vignobles du Rhône septentrional datent de l’ère romaine. C’est dans cette région que sont produits des vins d’exception comme le Côte-Rôtie, les Crozes-Hermitage et l’Hermitage. Le Rhône méridional est surtout réputé pour son fameux Châteauneuf-du-Pape, mais aussi pour les rosés comme le Tavel, Gigondas et Vacqueyras. Dans la région du Lyonnais, la tradition du vin est enracinée dans la terre depuis des centaines d’années. Aujourd’hui, la région viticole est surtout le théâtre d’un mouvement assez récent l’œnotourisme. Les régions viticoles de la Savoie et du Bugey Proches géographiquement, les vignobles de la Savoie et du Bugey sont séparés par le Rhône. Bien qu’indissociales, ils possèdent chacun leurs spécificités; c’est pourquoi nous allons vous les présenter indépendamment l’un de l’autre. Parfois méconnue, la culture de la vigne en Savoie a des origines très anciennes, remontant à l’antiquité. La région viticole de Savoie comprend 1700 hectares de vignes et couvre la Savoie, la Haute-Savoie, ainsi qu’une commune de l’Ain et une commune de l’Isère. Le vignoble savoyard est un vignoble de montagne, se situant sur les versants adossées aux massifs. Les vignes s’élèvent au maximum à 500m d’altitude, sur des sols majoritairement calcaires, ainsi que sur certaines moraines. La Savoie compte 4 appellations AOC-AOP vins de Savoie AOC, Seyssel AOC, Crépy AOC, Roussette AOC 22 crus et 23 cépages. Cette région produit principalement du vin blanc, et à plus petite échelle des vins rouges, des vins rosés ainsi que des mousseux. Le cépage le plus répandu en Savoie est la Jacquère. De ce cépage sont issus des vins blancs moyenne gamme que vous retrouverez dans les plats typiques se dégustant dans les stations de ski, comme la raclette et la fondue. La région produit également des vins renommés, tels que le chignin-bergeron, la mondeuseou le persan. Le vignoble du Bugey est, quant à lui, implanté dans la vallée du Bugey, dans le département de l’Ain, au sein de paysages montagneux. Il est réparti en trois secteurs Belley, Montagnieu et Cerdon. Le vignoble du Bugey est relativement confidentiel et méconnu, de par sa taille modeste, d’une superficie de 500 hectares. Le vin du Bugey fut exploité dans un premier temps par les romains et repris au Moyen-Age par les moines. Il compte 3 appellations AOC-AOP l’AOC Bugey, l’AOC Roussette du Bugey, ainsi que l’AOC Seyssel, partagée avec le Vignoble de Savoie. Les vignobles sont soit installés à une altitude qui varie entre 200 et 550 mètres sur des sols argileux et constitués de graviers et de pierres, soit sur des sols calcaires majoritairement constitués d’éboulis. La production est en majorité constituée de vins blancs mousseux et pétillants; pour le reste elle se constitue à plus petite échelle de vins rouges et rosés. Les cépages les plus fameux sont la Molette, Roussette, la Jacquère et le Chardonnay pour le vin blanc ; la Mondeuse, le Pinot Noir et le Gamay pour le vin rouge. De par la taille quelque peu restreinte de ce vignoble, il vous sera possible d’acquérir des vins rares et atypiques tels que l’excellent manicle, le machuraz blanc ou encore le burgey brut. Les régions viticoles du Sud-Ouest Dans le Sud-Ouest, la culture de la vigne est très ancienne. Elle existait avant l’arrivée des Romains. Les Gaulois la cultivaient déjà, entre autres à Gaillac, et commerçaient grâce aux voies navigables offertes par les rivières. Situé dans deux régions Aquitaine et Midi-Pyrénées, le vignoble du Sud-Ouest est l’un des vignobles les plus étendus de France. Avec une superficie de hectares, le vignoble compte 22 appellations AOC-AOP. En résulte une grande variété de vins produits, allant du vin rouge au vin blanc, en passant par le rosé. La région propose ainsi d’excellents vins de table pour les vins blancs nous pouvons citer le Bergerac, le Jurançon ou encore le Gaillac; pour les vins blancs plus liquoreux nous avons le Monbazillac. Pour les vins rouges, citons le Cahors ou encore le Madiran, et pour les rosés, le Fronton. La région produit également des eaux-de-vie réputées telle l’Armagnac. Cette grande variété de vins s’accorde parfaitement aux nombreuse spécialités culinaires faisant de la région un paradis pour les épicuriens. Chaque secteur constituant le vignoble du Sud-Ouest diffère des autres au niveau de ses sols ou de son climat; cette multiplicité de caractéristiques donne un attrait tout particulier à ces vins typiques et uniques. Cet attrait va au-delà des frontière, le vignoble du Sud-Ouest ayant obtenu en 2017 le prix de la région viticole de l’année, décerné par la célèbre revue américaine Wine Enthusiast ». en partenariat avec Côte de Beaune désigne une appellation viticole se situant sur la commune éponyme de Beaune en Côte d’Or. Au cœur de la région Bourgogne qui comptabilise 83 autres appellations, cette dernière fait partie du vignoble de la côte de Beaune. Les vins rouges et blancs élaborés avec soin sur le vignoble de la Côte de Beaune sont reconnus par l’Appellation D’origine Contrôlée. Il est à noter que cette appellation, produite uniquement sur la commune de Beaune, ne doit pas être confondue avec l’appellation Côte de Beaune-Villages », qui regroupe un certain nombre de localités autour de la ville de et son histoireLes origines du vignoble remontent au Moyen-Âge. On y retrouve cependant peu de traces, témoignant d’un développement à titre personnel et non commercial du vignoble. Au XIXème siècle, les vignes furent ravagées par des maladies successives telles que la pyrale et l’oïdium. Le mildiou et le phylloxéra, qui touchent particulièrement les vignobles de la région Bourgogne n’épargnent pas la ville de Beaune et ses vignes. La production se reconstruisit progressivement grâce à de nouvelles méthodes viticoles. Le mildiou fit une réapparition impressionnante avant la Seconde guerre mondiale, mais de telles contaminations n’ont depuis pas été comptabilisées. Le vignoble est labellisé Appellation Origine Contrôlée en 1937 sous l’Appellation Village du vignoble de la Côte de Beaune. S’en suivit au cours du XXème siècle une modernisation progressive des méthodes viticoles et est un vignoble caractéristique de la BourgogneLe Côte de Beaune est produit au-dessus des Premiers Crus dans les hauteurs de la montagne de Beaune, à une altitude variant entre 300 et 370 mètres. Les plantations de vignes destinées au vin rouge s’étendent sur un peu plus de 15 hectares, tandis que les vins blancs sont produits sur une surface d’un peu moins de 14 hectares. Les vignes de l’appellation sont exposées au soleil levant et puisent leurs ressources dans le sol calcaire brun caractéristique de la région. C’est d’ailleurs un terroir expérimental pour la science de la vigne, grâce au Lieu-dit Mont Battois, servant à l’étude des cépages Côte-de-Beaune produit des vins ronds et agréablesLa production du vignoble de la Côte de Beaune est composée du cépage Pinot noir pour le rouge et du cépage Chardonnay pour le blanc. Les vins rouges de la Côte de Beaune proposent une robe rubis, révélant parfois de doux reflets mauves. On y découvre au nez des senteurs boisées franches, dévoilant fruits rouges, notes animales et odeurs de sous-bois. Quant au palais, les rouges de l’appellation offrent une acidité agréable qui reste ronde en vins blancs brillent au verre grâce à leur couleur dorée étincelante. Les premières senteurs suggèrent au nez des arômes d’agrumes et d’herbes fraîches qui se confirment aux premières dégustations. Ces arômes laissent alors apparaître des notes à la fois fruitées et minérales qui se marient parfaitement à la rondeur et l’acidité du à cette acidité caractéristique de l’appellation Côte de Beaune, son vin présente un bon potentiel de garde. En effet, sa dégustation est conseillée entre 2 et 5 ans après sa Côte-de-Beaune avec des plats raffinésAvec leurs arômes caractéristiques du Pinot Noir et leur puissance en bouche, les rouges de l’appellation Côte de Beaune accompagnent volontiers les viandes. Ils pourront également être servis en fin de repas pour leur puissance qui épousera et soulignera à merveille des fromages aux arômes particulièrement soutenus. Les cuisiniers aguerris les serviront gaiement avec leurs rôtis de porc ou de bœuf. Ils s’accordent également avec de délicieux veaux vins blancs se caractérisent par une rondeur en bouche, suivie de puissants arômes vifs qui raviront les amateurs de gastronomie. On les accorde volontiers à de raffinées volailles en sauce blanche ou encore de délicats risottos aux fruits de mer. Plus simplement, ils sublimeront des mets plus communs tels que des poissons, des pâtes ou des fromages de blancs de l’appellation Côte de Beaune sont communément servis à une température de 11°C. Leurs confrères rouges se dégustent légèrement plus tempérés, aux alentours de 16° une appellation aux millésimes exceptionnelsChaque année, l’exceptionnalité des millésimes varie en fonction des conditions climatiques. Le millésime dit du millénaire » pour les vins rouges de l’appellation Côte de Beaune fut l’année 1971. Les millésimes du siècle les plus récents sont ceux de 1961 et 1978. Ces dernières décennies, les années 2009 et 2005 sont respectivement décrites comme des millésimes excellent et années 1929, 1937, 1952, 1953, 1966, 1978 sont qualifiées de millésimes exceptionnels pour les vins blancs de l’appellation Côte de Beaune. On parle de millésimes du siècle pour les années 1928 et 1949. Les plus prestigieux, appelés millésimes du millénaire datent de 1947 et 1969. Plus récemment, le millésime 2002 se démarque tout autant par sa remarquable de Beaune et ses domainesDomaine Gilles JayerSitué à Magny-les-Villers, le domaine Jayer-Gilles, porte depuis 2017 et l’acquisition du domaine par l’héritier industriel André Hoffmann, le nouveau nom de Hoffmann-Jayer. A l’origine, le domaine familial établi depuis les années 1950, naît de la rencontre et de l’union de deux familles de la région. Le village d’attache du vignoble marque la délimitation entre les appellations Hautes Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Nuits. Les 11 hectares de vignes sont essentiellement plantés en cépage Pinot Noir, produisant des vins rouges reconnus et classés 1er Cru et Grand Cru. Le domaine reste diversifié et offre des Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et Bourgogne Hautes Côtes de Nuits en blanc et en L’hospitalierSur 15 hectares de vignes, le domaine Paris L’Hospitalier, est situé au cœur du vignoble bourguignon. On lui doit des vins rouges puissants, aux fruits mûrs et dégageant des notes florales, ainsi que des blancs expressifs et frais, laissant apparaître quelques notes toastées € offerts sur votre première commande !Achetez vos vins de Côte-de-Beaune, Vin de Bourgogne en vente privée sur Twil. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en derniers articles côté magazine

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